Chef de Partie (CDP) - Pastry & Bakery (F&B Talent Pool)

Bergabunglah dengan Erajaya sebagai Chef de Partie (CDP) di Pastry & Bakery dan jadilah bagian dari tim yang dinamis dalam menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa di Jakarta. Peran ini menawarkan kesempatan unik untuk mengasah keterampilan Anda dalam lingkungan F&B yang penuh semangat, bekerja bersama dengan para profesional di industri ini.

Sebagai Chef de Partie, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin tim pastry dan bakery kami, memastikan setiap hidangan yang kami sajikan memenuhi standar kualitas tertinggi. Anda akan bekerja dengan berbagai jenis peralatan dan bahan, termasuk oven, mixer, dan alat pendukung lainnya, untuk menghasilkan produk-produk yang lezat dan menarik.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin tim pastry dan bakery dengan mengatur tugas dan memastikan setiap anggota tim bekerja dengan efisien.
• Membuat dan mengembangkan resep-resep baru untuk berbagai jenis kue dan hidangan penutup.
• Memastikan kualitas produk dengan melakukan inspeksi harian dan memastikan standar keamanan makanan terpenuhi.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah dengan cara yang berkelanjutan.
• Melakukan pelatihan dan pengembangan keterampilan bagi anggota tim pastry dan bakery.
• Mengikuti tren kuliner terkini dan mengadaptasi menu sesuai dengan preferensi pelanggan.
• Bekerja sama dengan tim F&B lainnya untuk memastikan integrasi yang baik dalam proses produksi.
• Memastikan keberlanjutan operasional dengan mengelola inventaris dan mengatur jadwal produksi.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi serupa di industri kuliner.
• Pendidikan formal di bidang kuliner, seperti Diploma atau S1 di bidang Makanan dan Minuman.
• Memiliki sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka, seperti SFC (ServSafe Food Protection Manager) atau sertifikasi serupa.
• Penguasaan dalam menggunakan peralatan pastry dan bakery, termasuk oven, mixer, dan alat pendukung lainnya.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan pengolahan bahan baku.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang penuh semangat.
• Memiliki kemampuan untuk mengelola waktu dan mengatur prioritas dengan baik.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait